Сертификация продукции кафетерия
Вера (Москва и Московская область, 12 августа 2016)
Здравствуйте. Открываем кафетерий в бизнес-центре. Будут продаваться безалкогольные напитки (чай, кофе). Нам нужно заказывать оформление технологических рецептур на каждый напиток или можно где-то взять готовый сборник рецептур?
Спасибо за ответ!
Добрый день, Вера.
Безусловно Вы можете приобрести уже готовые рецептуры напитков в виде сборника, либо разработать свои собственные тех.карты и рецептуры.
Также спешу сообщить, что согласно требованиям тех.регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» все изготовители пищевой продукции и в том числе предприятия общественного питания должны разработать, внедрить и поддерживать в рабочем состоянии процедуры, основанные на принципах HACCP (ИСО 22 000). Если у Вас на предприятии еще не разработана документация по стандарту ИСО 22 000, мы готовы помочь Вам в данном вопросе.
Информация о стоимости и условиям отправлена на Вашу электронную почту.
