Меню

Сертификация мяса

Согласно действующему законодательству, для законной реализации мясной продукции на территории ЕАЭС, предпринимателю необходимо провести сертификацию мяса, оформив декларацию соответствия.

Кроме того, можно получить  добровольный сертификат на мясо. Он дает дополнительные конкурентные преимущества, такие как повышение лояльности партнеров, заинтересованность инвесторов и возможность расширения влияния на рынке.

Основные отличия двух разрешительных актов заключаются в следующем:

  • декларация действует на территории ЕАЭС, так как оформляется в системе технических регламентов; она предполагает схемы с возможностью предоставления своих результатов исследований товара; печатается на обычном листе А4.
  • сертификат выдается в рамках национальной системы ГОСТ Р, поэтому действует исключительно на территории РФ; испытания всегда проводятся в аккредитованной лаборатории; выдается на специальном типографском бланке, который обладает разными элементами защиты.

Другие виды разрешений

Необработанное мясо и другие продукты убоя скота требуют оформления ветеринарного заключения. В отличие от декларации оно подтверждает безопасность хозяйства в области различных инфекционных заболеваний.

Если мясная продукция маркируется как детская, диетическая или предназначенная для питания беременных и кормящих женщин, спортсменов, тогда она проходит государственную регистрацию. СГР подтверждает соответствие единым санитарно-эпидемиологическим нормам, которые приняты в ЕАЭС.

Принятые технические регламенты

Оборот мясной продукции регулируется техническим регламентом ТР ТС 034/2013. В положениях этого нормативного акта указаны требования к качеству товара, его производству, транспортировке, хранению и утилизации.

Декларирование мяса птицы регулируется другим регламентом — 021/2011.

Сертификация товаров позволяет предоставлять потребителям качественный продукт, избавляя рынок от контрафакта.

Виды мясной продукции

Основное деление происходит на две большие группы:

  • Результат убоя скота:
  • мясо;
  • субпродукты;
  • иначе части (кости, кровь и прочее).
  • Изделия из мяса:
  • колбасная продукция;
  • полуфабрикаты;
  • консервы;
  • бульоны;
  • паштеты и прочее.

Схемы декларирования

В зависимости от ситуации клиента выбирается одна из следующих схем:

ПрименениеАудит производства и последующий инспекционный контрольИспытания
СерияСамим заявителемПроводятся в независимой аккредитованной лаборатории
ПартияНе требуется
Серийное производствоНеобходим сертификат СМК. Проверка осуществляется производителем

При подаче заявки заявителю необходимо указать желаемый срок декларации. Для партии он равен сроку хранения продукции.

Для серийного выпуска — зависит от наличия сертификата ХАССП. Если сертификат СМК есть, максимальный срок действия декларации может быть 5 лет, если нет — 3 года.

Что указывается в декларации на мясо?

В разрешительном документе содержится вся необходимая информация о товаре, позволяющая его идентифицировать и проверить подлинность декларации:

  • Уникальный регистрационный номер, который присваивается документу в Росаккредитации.
  • Наименование производителя, его адрес и контакты.
  • Аналогичные данные о компании-заявителя.
  • Описание товара, которое включает название, вид мяса, область применения, серию или партию.
  • Перечень нормативных актов, по которым производится товар и соответствие которым доказывает документ.
  • Основания для выдачи, где указываются данные протоколов испытаний.
  • Срок действия.

Документация для декларирования

При подаче заявки у заявителя должен быть подготовлен следующий пакет документов:

  • заявка установленного образца;
  • этикетка продукта;
  • техническая документация;
  • правоустанавливающие документы;
  • договор на поставку, инвойс (импорт).

Конечный список документов, также как и стоимость декларирования, определяется после обсуждения деталей запроса клиента.

Этапы оценки качества

Получение декларации всегда проходит по определенному алгоритму:

  • Заявитель обращается в ЦС для подачи заявки.
  • Сотрудник центра проверяет правильность заполнения документов и отбирает образцы продукции для испытаний.
  • После того как приходят результаты из лаборатории, сотрудник составляет макет декларации и утверждает у заказчика.
  • Затем документ заносится в единый реестр в Росаккредитации и выдаётся клиенту.
  • Заказчик маркирует товар единым знаком обращения на территории ТС.

Уклонение от процедуры

Изготовление и продажа продукции без обязательных разрешительных документов являются административными нарушениями. Согласно положениям КоАП РФ (14 глава), в сторону предпринимателя могут быть предприняты следующие санкции:

  • штраф;
  • изъятие товара;
  • приостановка деятельности;
  • вид наказания и его объем определяется статьей нарушения.

Особенности декларирования

Каждый производитель пищевой продукции, согласно требованиям техрегламента 021, должен внедрить принципы ХАССП. Подтверждение этого факта происходит на добровольной основе, в результате которого выдается, например, сертификат ИСО 22000.

Кроме того, предприниматель может получить такие добровольные сертификаты, как: ЭКО, БИО, «Без ГМО» и прочие.

Услуги нашего центра

Сотрудники СЦ “ГОСТ Р” имеют достаточно богатый опыт оформления различных разрешительных актов на мясо и мясную продукцию. Кроме этого, обращаясь к нам, клиент может быть уверен, что получить сертификаты/декларации без задержек и по минимальной стоимости.

Алгоритм работы

Отправьте заявку на разработку документа или закажите звонок специалиста, и мы сами позвоним вам в удобное для вас время!

Отправьте необходимые документы по электронной почте

Получите оригиналы разрешительных документов курьерской службой