Сертификация воды

Компания разливает воду из скважины и планирует выйти на торговые сети. Технолог говорит: «Нужен сертификат на воду», юрист: «Нужна госрегистрация», сеть просит «декларацию». Все трое правы по-своему, потому что для разной воды форма документа разная. Обычную бутилированную воду и столовую минеральную декларируют, а воду для детского питания и лечебно-столовую и лечебную минеральную регистрируют.

Ниже разобрано, какой регламент действует на упакованную воду, какая вода декларируется, а какая подлежит регистрации, какие схемы и сроки установлены, что должно быть в маркировке и при чём здесь питьевая вода из водопровода. Нормы сверены по тексту решения Совета ЕЭК № 45 от 23.06.2017 (ТР ЕАЭС 044/2017) и ТР ТС 021/2011 в редакции решения Совета ЕЭК № 61 от 14.07.2021; материал актуален на октябрь 2026 года.

Какой регламент действует на воду

На упакованную питьевую воду действует отдельный технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017). Он принят решением Совета ЕЭК № 45 от 23.06.2017, вступил в силу 1 января 2019 года (за исключением ряда положений, зависящих от разработки стандартов). Устаревшие материалы ссылаются только на ТР ТС 021/2011 и на санитарные требования решения Комиссии Таможенного союза № 299: разделы этого решения о питьевой воде в ёмкостях (раздел 9) и минеральных водах (раздел 21) применялись только до 1 июля 2020 года, затем их заменил регламент 044/2017.

Регламент распространяется на упакованную питьевую воду, предназначенную для реализации потребителям:

• природную минеральную воду (столовую, лечебно-столовую, лечебную);
• природную питьевую воду;
• купажированную, обработанную и искусственно минерализованную питьевую воду;
• питьевую воду для детского питания.

Не распространяется он, среди прочего, на питьевую воду, которую используют для обеспечения населения централизованным и нецентрализованным водоснабжением, на природную минеральную воду не для питья, на воду для чрезвычайных ситуаций и на вопросы недропользования. Поэтому «сертификат на воду из скважины для дома» или из водопровода по этому регламенту не оформляют: для воды в системах водоснабжения действуют другие акты (санитарные нормы), и их в этой статье мы не разбираем. Для источников питьевого водоснабжения дополнительно устанавливают зоны санитарной охраны, о чём рассказано на странице о разработке проекта ЗСО.

Нужен ли документ: форма зависит от вида воды

Это следует из пункта 53 регламента 044/2017 и статьи 24 ТР ТС 021/2011, где в редакции решения № 61 от 14.07.2021 к специализированной пищевой продукции отнесены «питьевая вода для детского питания» и «лечебно-столовые и лечебные природные минеральные воды». До 2021 года в списке стояла минеральная вода шире («минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная…»), поэтому в старых статьях можно встретить утверждение, что любую минеральную воду нужно регистрировать: сегодня столовую природную минеральную воду декларируют.

Декларирование

• Схемы. Серия: 1д, 3д, 6д; партия: 2д и 4д (пункты 55 и 57). Выбор схемы — за заявителем. По 6д нужна копия сертификата на систему менеджмента (подробнее — на странице сертификация менеджмента).
• Заявитель. Для 1д, 3д, 6д — изготовитель или уполномоченное им лицо; для 2д и 4д — изготовитель, уполномоченное лицо или продавец (пункт 58).
• Доказательства. Протоколы испытаний образцов на соответствие регламенту; контракт и товаросопроводительные документы для партии; сертификат системы менеджмента для 6д; по схемам с производственным контролем — документы о нём; идентификация воды (пункт 61).
• Срок. На серийную воду не более 5 лет; на партию — по сроку годности воды (пункт 62).
• Хранение. Заявитель хранит комплект и декларацию: для серии 3 года после прекращения действия декларации, для партии 5 лет со дня принятия (пункт 63).
• Регистрация и знак. Декларация регистрируется по порядку, на который ссылается регламент (решение Коллегии ЕЭК № 76 от 09.04.2013; действующий порядок смотрите в статье про декларацию ЕАЭС); после завершения процедуры наносится единый знак обращения на каждую потребительскую упаковку.

Государственная регистрация

Воду для детского питания, лечебно-столовую и лечебную минеральную регистрируют по статьям 24–26 ТР ТС 021/2011 (о них — в статье про государственную регистрацию продукции). Заявитель — изготовитель, продавец или уполномоченное изготовителем лицо. Для лечебно-столовой и лечебной воды в пакет добавляется документ о лечебно-профилактических свойствах, который выдают уполномоченные организации государств-членов и который признаётся без переоформления во всех странах Союза. Регистрация специализированной продукции бессрочна, но может быть прекращена или приостановлена при несоответствии требованиям (статья 24).

Маркировка и упаковка

• Маркировка соответствует ТР ТС 022/2011 и пунктам 36–50 регламента 044; пищевая ценность воды в маркировке не указывается.
• Для природной минеральной воды наименование задано регламентом, например «вода минеральная природная столовая питьевая», а назначение указывается словами «столовая», «лечебно-столовая» или «лечебная». Надо указать «газированная» или «негазированная» (или «природной газации», «с газом из источника»), номер скважины или источник, общую минерализацию, основной состав. При содержании фторида более 1 мг/дм³ ставится надпись «Содержит фторид».
• Слова «родниковая», «из источника» допустимы, только если вода имеет такое происхождение и обрабатывается лишь предусмотренными способами.
• Для воды для детей от 0 до 3 лет объём потребительской упаковки не больше 6 литров. Упаковка не должна позволять доступа к содержимому без очевидного нарушения целостности, а материалы, контактирующие с водой, соответствуют требованиям к материалам для контакта с пищевой продукцией (о таких требованиях к таре — в статье про сертификат на упаковку).

Ответственность

За выпуск продукции, не соответствующей техническому регламенту, — статья 14.43 КоАП РФ (редакция от 04.08.2026): юридическим лицам от 100 000 до 300 000 ₽, при вреде или угрозе вреда от 300 000 до 600 000 ₽ с конфискацией или без неё. Недостоверное декларирование — статья 14.44: от 100 000 до 300 000 ₽ по части 1.

Сколько стоит

В прайсе центра сертификация воды указана от 18 800 ₽. Цена зависит от вида воды, схемы, числа наименований, объёма испытаний и того, нужна ли регистрация. Срок называют после просмотра документов предприятия.

Типичные ошибки

• Оформляют декларацию на воду для детского питания, хотя нужна регистрация.
• Регистрируют обычную столовую минеральную воду: после 2021 года для неё достаточно декларации.
• Опираются на старые санитарные требования решения № 299, а не на ТР ЕАЭС 044/2017.
• Называют воду «родниковой» без права на такое слово.
• Не указывают в маркировке номер скважины, минерализацию и состав для минеральной воды.
• Путают воду в бутылках с водой из системы водоснабжения: регламент 044 на вторую не распространяется.

Чек-лист

• Определён вид воды: питьевая, минеральная, для детского питания.
• Определена форма: декларация или регистрация.
• Выбрана схема и заявитель.
• Есть протоколы испытаний по показателям регламента и документ о лечебных свойствах (для лечебной воды).
• Маркировка проверена по пунктам 36–50 регламента 044 и ТР ТС 022/2011.
• Знак ЕАС нанесён после завершения процедуры.

Частые вопросы

Нужна ли регистрация на бутилированную питьевую воду?

Нет, нужна декларация. Регистрируют только воду для детского питания, лечебно-столовую и лечебную минеральную воду.

Сколько действует декларация на воду?

Не более 5 лет на серию; на партию — по сроку годности воды.

Нужен ли сертификат на столовую минеральную воду?

Обязательный сертификат не предусмотрен: нужна декларация по ТР ЕАЭС 044/2017.

Распространяется ли регламент на воду из скважины для дома?

Нет: регламент не распространяется на питьевую воду для централизованного и нецентрализованного водоснабжения.

Смежные документы собраны в разделах разрешительные документы и сертификация продукции; о других пищевых продуктах — сертификация пищевой продукции; о системах ХАССП — ХАССП на пищевом производстве; порядок работ — в статье о стадиях сертификации.