Сертификация спортивного питания
Спортивное питание относится к специализированной пищевой продукции, поэтому перед выпуском в обращение его нужно не декларировать, а зарегистрировать в Роспотребнадзоре — это правило действует во всех странах ЕАЭС. По итогам проверки соответствия единым санитарно-гигиеническим нормам выдаётся свидетельство о государственной регистрации (СГР). Обязательное декларирование в этом случае не предусмотрено, но производитель может дополнительно получить добровольный сертификат ГОСТ Р — он повышает доверие к продукции, увеличивает спрос и помогает выйти на новые рынки сбыта. Продукты с низким содержанием углеводов для кетогенного питания подтверждают отдельно, через сертификат «Кето».
Чем отличаются СГР и сертификат ГОСТ Р
| Параметр | СГР | Сертификат ГОСТ Р |
|---|---|---|
| Кто выдаёт | Роспотребнадзор | аккредитованные органы сертификации |
| Подтверждает соответствие | единым санитарным нормам | национальным стандартам (ГОСТ Р), ТУ |
| Территория действия | страны ЕАЭС | Россия |
| Характер | обязательный | добровольный |
Срок действия СГР для спортивного питания — не фиксированные «пять лет», как иногда указывают, а бессрочно: спортивное питание прямо названо в числе специализированной пищевой продукции в ст. 24 ТР ТС 021/2011, а регистрация такой продукции по ч. 5 этой статьи действует без ограничения срока. Пятилетний срок в некоторых источниках относится к другому документу — сертификату по типовым схемам сертификации серийного выпуска, а не к СГР.
Технические регламенты
Требования к качеству и безопасности спортивного питания устанавливают ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» — он прямо распространяется на продукцию для спортсменов.
Виды спортивного питания
Гейнеры (углеводно-белковые смеси), жиросжигатели, протеины и протеиновые коктейли, аминокислоты, энергетики, витаминизированные добавки — спортивное питание сегодня используют не только профессиональные спортсмены, но и все, кто занимается в тренажёрном зале и следит за фигурой.
Маркировка
Перед выпуском в оборот продукт маркируют — на этикетке указывают рекомендуемую дозировку, состав, пищевую и энергетическую ценность, назначение продукции, срок годности и условия хранения. Заявление о высоком содержании белка на батончиках и коктейлях подтверждают протоколом пищевой ценности и сертификатом «Богат протеином».
Что указывается в свидетельстве
- Название и свойства продукции;
- Регистрационный номер и дата оформления;
- Наименование, реквизиты и местонахождение изготовителя (заявителя);
- Подтверждение соответствия санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям;
- Результаты лабораторной экспертизы;
- Подпись руководителя Роспотребнадзора и печать органа.
Какие документы понадобятся
- Заявление;
- Копии ИНН, ОГРН и учредительных документов;
- Подробное описание товара и его назначения;
- Макет этикетки;
- Стандарт изготовления (ГОСТ или ТУ);
- Результаты испытаний образцов в аккредитованной лаборатории;
- Контракт на поставку — для импорта.
От полноты собранных документов напрямую зависит решение Роспотребнадзора — при неполном пакете в регистрации, скорее всего, откажут. Специалисты центра сертификации помогают правильно подготовить документы.
Как проходит регистрация
- Обращение в центр сертификации, заполнение заявления, согласование условий и стоимости;
- Подписание договора между заявителем и центром;
- Сбор пакета документов и направление в Роспотребнадзор;
- Государственная регистрация — присвоение номера свидетельству и внесение в реестр;
- Передача документа заявителю.
Ответственность за нарушение требований
Производство и продажа спортивного питания без обязательного документа подпадает под ст. 14.43 КоАП РФ. Санкции зависят от того, причинён ли вред и повторное ли это нарушение:
- Без вреда (ч. 1) — для юрлиц штраф 100 000–300 000 ₽;
- С причинением или угрозой вреда жизни, здоровью, имуществу или окружающей среде (ч. 2) — для юрлиц 300 000–600 000 ₽ с конфискацией продукции;
- При повторном нарушении (ч. 3) — для юрлиц 700 000–1 000 000 ₽ с конфискацией продукции либо административным приостановлением деятельности на срок до 90 суток.
ХАССП и добровольные знаки качества
Требование внедрить принципы ХАССП действует для всех предприятий, выпускающих пищевую продукцию, включая специализированную. Система менеджмента безопасности пищевых производств помогает сократить объём брака и оптимизировать производство. Дополнительно можно оформить экологические знаки — ЭКО, БИО, ОРГАНИК, «без ГМО» — после соответствующей оценки: покупатели спортивного питания обычно внимательно следят за составом продукции, поэтому такая маркировка повышает спрос.
Где оформить
Центр «ГОСТ Р» помогает оформить СГР и добровольный сертификат на спортивное питание. Консультации бесплатны. Протеин на растительном белке без компонентов животного происхождения производители маркируют как веганский и подтверждают сертификатом «Веган».
