Сертификация икры
Рыбная икра со всем многообразием её видов – это весьма популярный продукт, пользующийся активным спросом у потребителей.
Для подтверждения достойного уровня качества продукта и возможности её законной реализации на территории РФ и стран-участниц ЕАЭС предприниматель в обязательном порядке регистрирует декларацию соответствия на икру.
Помимо этого, дополнительно можно пройти сертификацию икры в системе ГОСТ Р. С помощью добровольного сертификата предприниматель сможет дополнительно подтвердить безопасность изготовляемой продукции, повысить уровень доверия потребителей и получить возможность выйти на новые рынки сбыта.
Отличия разрешительных документов
Оба документа направлены на подтверждения надлежащего качества икры. При этом они имеют ряд критичных различий.
Декларация – это оформленная согласно требованиям законодательства бумага формата А4 с конкретными требованиями по заполнению. Действие документа распространяется на всю территорию ТС. Срок действия документа зависит от наличия у изготовителя сертификата ХАССП. Если он имеется, срок может быть 5 лет, если нет — максимум 3 года.
Сертификат составляется на специальном бланке с защитными элементами, ответственность за указанные в нем данные делится между заявителем и аккредитованным органом. Действует документ только на территории РФ и в течение 3х лет.
Государственная регистрация
В отдельных случаях вместо обязательной декларации может потребоваться СГР (свидетельство о государственной регистрации) для подтверждения того, что готовая продукция отвечает всем санитарным и гигиеническим требованиям, установленным в ЕАЭС.
СГР выдается на продукцию, которая предназначена для употребления определенными категориями людей: детьми, беременными или кормящими женщинами, спортсменами, при диетическом или лечебном питании.
Документы о прохождении ветеринарной экспертизы необходимы в случае, если продукция не проходила какую-либо обработку.
Нормативная база
Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) содержит в себе требования, касающиеся маркировки, хранения, производства, реализации, утилизации, упаковки подконтрольных продуктов.
Кроме того, в отношении всех видов пищевой продукции действуют ТР ТС 021/2011 и 022/2011.
Оформить декларацию можно только при полном соответствии продукта всем нормативам указанных техрегламентов.
Виды и подвиды рыбной икры
Классификация рыбной икры, согласно ТР ЕАЭС 040/2016, следующая:
- По семействам рыб:
- Лососевые;
- Сиговые;
- Осетровые;
- Щуковые, окуневые, тресковые, хариусовые.
- По способу изготовления:
- зернистая;
- ястычная;
- икра-зерно;
- пастеризованная;
- паюсная;
- пробойная соленая;
- икорное рыбное изделие.
Схемы декларирования
В зависимости от конкретной ситуации может применяться одна из перечисленных ниже схем подтверждения качества икры.
| 3Д | 4Д | 6Д | |
| Объёмы выпуска | серия | поставка партиями | серийное производство с возможными модификациями |
| Контроль на различных стадиях производства | производителем | не требуется | производителем |
| Экспертиза | Проверка качества отобранных образцов в независимой аккредитованной лаборатории | ||
| Особенности | Требует экспертизы производственных мощностей, оценки организации процесса производства, предоставление сертификата менеджмента качества ХААСП. | ||
Данные, содержащиеся в декларации
Это разрешение в обязательном порядке содержит следующую информацию:
- ФИО заявителя, наименование организации, адрес, номер телефона.
- Название предприятия/изготовителя, его адрес и контакты.
- Регистрационный номер.
- Вид продукции, его особенности и подробные характеристики.
- Технический регламент, соответствие которому подтверждено.
- Список протоколов, на основании которых выдаётся декларация.
- Коды ТН ВЭД.
- Срок действия.
- Дата регистрации.
- Печать заявителя.
- Подпись руководителя предприятия.
Документы, необходимые для декларирования икры
При подаче заявления предприниматель предоставляет экспертам центра следующий комплект документов:
- Заявка, включающая информацию о производителе и заявителе;
- Этикетка;
- Перечень нормативных актов, на основании которых происходит изготовление продукции;
- Описание продукта, его разновидностей и свойств с подтверждениями соответствия техрегламенту;
- Договор на поставку.
Этапы декларирования
Процедура имеет четко регламентируемый алгоритм. Он включает в себя следующие шаги:
- Обращение в центр сертификации «ГОСТ Р» для точной идентификации продукции и подбора схемы подтверждения качества.
- Сбор требуемых документов.
- Проведение проверки документации и отправка образцов в лабораторию.
- Составление макета декларации и согласование его с заказчиком.
- Регистрация документа в Росаккредитации.
- Маркировка товара единым знаком обращения продукции “EAC”.
Особенности производства
Согласно требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011, каждый производитель продуктов питания должен на своем предприятии разработать и внедрить принципы ХАССП. Они направлены на обеспечение безопасности деятельности и высокого качества продукции.
Подтвердить внедрение ХАССП можно, оформив добровольный сертификат, например, по стандарту ИСО 22000.
Кроме того, предприниматель может дополнительно показать исключительные характеристики своего товара, заказав такие сертификаты, как: ЭКО, БИО, ОРГАНИК и прочие. Они выдаются на добровольной основе.
Последствия уклонения от требований законодательства
Наказания за реализацию и производство товаров питания при отсутствии обязательного документа изложены в главе 14 КоАП РФ. В качестве санкций применяются штрафы, конфискации, а также меры по приостановке деятельности сроком до 90 суток. Условия при этом могут быть разными для предпринимателей, ЮЛ, физических и должностных лиц.
Выбор центра для проведения подтверждения соответствия
Доверив оформление декларации и/или сертификата на икру центру “ГОСТ Р”, клиент может быть уверен в том, что получит документ точно в срок. Наши специалисты обладают обширным опытом в выдаче разрешительных документов на икру и готовы дать всестороннюю консультацию по этому вопросу. Консультации бесплатны.
