Сертификация макаронных изделий
Легальное производство и продажа макаронных изделий в странах ЕАЭС возможны только при наличии декларации ТР ТС — она обязательна и подтверждает качество и безопасность продукта. Дополнительно производитель или импортёр может получить добровольный сертификат ГОСТ Р: он подтверждается знаком соответствия национальной системы ГОСТ Р, повышает доверие покупателей, облегчает участие в государственных тендерах и формирует более лояльное отношение проверяющих органов.
Чем отличаются сертификат и декларация
| Критерий | Сертификат | Декларация |
|---|---|---|
| Обязательность | нет | да |
| Срок действия | до 3 лет | до 5 лет |
| Бланк строгой отчётности | есть | нет |
| Ответственность за достоверность | орган по сертификации | предприниматель |
| Основание выдачи | протокол испытаний аккредитованной лаборатории | протокол испытаний или собственные доказательства предприятия |
| Подтверждает соответствие | ГОСТ Р, ТУ | требованиям ТР ТС |
Для специализированных товаров (для детей, беременных женщин, спортсменов), продукции с ГМО или изделий нового вида вместо декларации ТР ТС нужно свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора.
Технические регламенты
Качество и безопасность макаронных изделий оценивается по ТР ТС 021/2011, правила маркировки устанавливает ТР ТС 022/2011.
Виды макаронных изделий
Наиболее популярны лапша и вермишель, рожки и ракушки, листы лазаньи, спагетти. Самыми полезными считаются изделия из муки твёрдых сортов пшеницы; для детей часто выпускают цветные макароны с натуральными красителями — из моркови, шпината, свёклы.
Схемы декларирования
| Схема | Применение |
|---|---|
| 1Д или 3Д | серийное производство |
| 2Д | поставка партии товара |
Срок действия декларации: от одного до трёх лет — при изготовлении серии продукции; до пяти лет — для серии при наличии сертификата системы менеджмента безопасности пищевых производств (например, ГОСТ Р ИСО 22000); для партии изделий — равен сроку годности продукции.
Что указывается в декларации
- Реквизиты производителя (продавца);
- Название и свойства продукта — форма выпуска, код ТН ВЭД;
- Протоколы лабораторных испытаний;
- Подтверждение соответствия ТР ТС 021/2011;
- Нормативно-техническая документация (ГОСТ Р, ТУ, СТО);
- Регистрационный номер, дата составления и срок действия;
- Печать и подпись предпринимателя.
Какие документы понадобятся
- Копия свидетельства о постановке на налоговый учёт (ИНН);
- Копия свидетельства о государственной регистрации юрлица (ОГРН);
- Нормативно-технические документы (ГОСТ, ТУ, СТО);
- Рецептура и технологическая инструкция;
- Документы на производственные площади;
- Макет этикетки;
- Контракт с производителем — для импортных грузов.
Как проходит оценка соответствия
- Подача заявки с реквизитами и описанием товара в центр сертификации;
- Подписание договора на оказание услуг;
- Изучение документации заявителя;
- Отбор образцов и лабораторные испытания;
- Составление протокола экспертизы и систематизация результатов;
- Регистрация разрешения в реестре Росаккредитации и передача заявителю.
После оформления документа продукцию маркируют единым знаком обращения «EAC» и можно продавать её по всей территории ЕАЭС.
Ответственность за нарушение требований
Производство и продажа макаронных изделий без обязательной декларации подпадает под ст. 14.43 КоАП РФ. Санкции зависят от того, причинён ли вред и повторное ли это нарушение:
- Без вреда (ч. 1) — для юрлиц штраф 100 000–300 000 ₽;
- С причинением или угрозой вреда жизни, здоровью, имуществу или окружающей среде (ч. 2) — для юрлиц 300 000–600 000 ₽ с конфискацией продукции;
- При повторном нарушении (ч. 3) — для юрлиц 700 000–1 000 000 ₽ с конфискацией продукции либо административным приостановлением деятельности на срок до 90 суток.
ХАССП и добровольные знаки качества
Пищевые производители обязаны разработать и внедрить принципы ХАССП — специалисты центра сертификации могут помочь с этим. Система обеспечивает безопасность и стабильное качество продукции, эффективное использование сырья, сокращение брака и соблюдение санитарно-гигиенических норм в цехах.
Если продукция изготовлена из натуральных ингредиентов и не наносит вреда окружающей среде, дополнительно можно оформить сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, «без ГМО».
Где оформить
Центр «ГОСТ Р» оформляет документы на макаронные изделия в согласованный срок. Консультации бесплатны.
