Сертификация зерна

На товарное зерно для пищевых и кормовых целей требуется декларация о соответствии ТР ТС 015/2011; обязательный сертификат этим регламентом не предусмотрен. Протокол лаборатории — полезный документ, но для выпуска зерна в обращение его одного недостаточно. Для семян и продуктов переработки маршрут другой. Актуально на октябрь 2026 года.

Актуально на октябрь 2026 года. Сначала определите, что именно продаётся: зерно, которое пойдёт на пищевые или кормовые цели, зерно для посева либо уже изготовленная мука или крупа. Затем уточните операцию — хранение, реализация, импорт или экспорт. Только после этого можно выбрать схему и набор испытаний.

Когда нужна декларация, а когда нет

ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» принят решением КТС № 874 от 9 декабря 2011 года. Согласно статье 1 он охватывает зерно для пищевых и кормовых целей, выпускаемое в обращение в ЕАЭС. Регламент не распространяется на семенное зерно и продукты переработки. На странице ЕЭК указаны изменения 2016 и 2017 годов, а также обновление перечней стандартов в 2024 году.

Мельница не может использовать декларацию поставщика пшеницы как документ на готовую муку. Разбор этого перехода есть на странице сертификации пищевой муки; общие формы для продуктов питания — в материале о подтверждении пищевой продукции. Добровольный сертификат качества зерна допустим по запросу покупателя, но обязательную декларацию он не заменяет.

Схемы декларации и срок действия

Статья 7 ТР ТС 015/2011 прямо перечисляет пять схем: 1д, 2д, 3д, 4д и 6д. Для серии предусмотрены 1д, 3д и 6д, для партии — 2д и 4д. Выбор связан с тем, кто выступает заявителем и где проводят испытания; нельзя назначать схему только по желаемому сроку.

Юридическое лицо или ИП заявителя должно быть зарегистрировано в государстве ЕАЭС. Для иностранного производителя договор о выполнении его функций подтверждает полномочия и ответственность. По схемам 1д и 3д срок декларации на серийное зерно — не более трёх лет. Для схемы 6д статья 7 предусматривает не более пяти лет; для партии по схемам 2д и 4д срок выбирает заявитель. Партия при этом должна быть определена и прослеживаема. Срок годности и условия хранения зерна не выводят из срока декларации.

Заявитель формирует техническую документацию, организует испытания, принимает и регистрирует декларацию. Образец бланка не заменяет запись в реестре Росаккредитации. О роли заявителя и порядке регистрации подробнее рассказывает страница оформления декларации соответствия.

Какие испытания нужны для зерна

ТР ТС 015/2011 разделяет зерно для пищевых и кормовых целей. Приложения 2 и 3 устанавливают показатели для пищевого зерна, приложения 4 и 5 — для кормового, приложение 6 связано с действующими веществами пестицидов. Лабораторная программа зависит от культуры, назначения, сведений о применённых пестицидах и условий поставки. Один «общий протокол на зерно» без указания объекта и показателей не закрывает эти различия.

• Для соответствующей культуры проверяют токсичные элементы, микотоксины, радионуклиды и пестициды.
• Оценивают заражённость вредителями и вредные примеси; набор и пределы зависят от назначения зерна.
• Для пищевого зерна учитывают также бенз(а)пирен; числовые пределы берут из применимой строки приложения, а не из таблицы для другой культуры.
• Сведения о ГМО, годе урожая, происхождении и назначении должны согласовываться с документами партии.

Протокол испытаний служит доказательством для декларации, но не является самой декларацией. Если покупателю важны натура, влажность, клейковина и другие товарные свойства, их фиксируют в спецификации и отдельном анализе качества. Для безопасности и коммерческой сортности могут потребоваться разные исследования.

ФГИС «Зерно» и СДИЗ: отдельная обязанность

Сопроводительный документ по идентификации зерна — СДИЗ — оформляют во ФГИС «Зерно» для предусмотренных операций с зерном и продуктами его переработки. Разъяснение Россельхознадзора описывает оформление при перевозке, отгрузке, реализации, приёмке, импорте и экспорте, а также погашение документа покупателем. Правила оформления установлены постановлением Правительства РФ № 1721 от 9 октября 2021 года. В 2026 году правила менялись; перед конкретной отгрузкой следует проверить текущую операцию и поля системы.

Сначала формируют идентифицированную партию, затем оформляют СДИЗ; получатель погашает его при приёмке. Проверяйте реквизиты декларации: Россельхознадзор обнаруживал в СДИЗ ссылки на декларации, действие которых прекращено. Номер СДИЗ, протокол лаборатории и декларация решают разные задачи. Ошибка в одном документе не исправляется наличием двух других. Содержание цезия-137 и стронция-90 в зерне подтверждают аккредитованной лабораторией, которая оформляет протокол радиологии.

Импорт, экспорт и карантинный контроль

Для импортного зерна регламент предусматривает те же схемы подтверждения, что и для произведённого в ЕАЭС. Заявитель должен иметь предусмотренный статус и доказательства по выбранной схеме. Кроме декларации и СДИЗ проверяют таможенные документы и применимость карантинных фитосанитарных требований к конкретной культуре и стране отправления. Декларация по ТР ТС 015/2011 сама по себе фитосанитарный сертификат не заменяет.

Экспортёру нужен обратный маршрут: требования страны назначения к культуре, вредным организмам, пестицидам и документам могут отличаться от правил ЕАЭС. До отправки партии уточняют их в Россельхознадзоре и у компетентного органа страны ввоза. Фитосанитарный сертификат оформляют там, где его требует маршрут и категория продукции; универсального требования для любой сделки в этой статье нет.

Документы для расчёта и оформления

1. Опишите культуру, год урожая, происхождение, объём, пищевое или кормовое назначение, цель поставки.
2. Укажите изготовителя и заявителя, договор с иностранным изготовителем при его применимости.
3. Передайте сведения об обработках, имеющиеся протоколы, технические и товаросопроводительные документы.
4. Разделите серию и конкретную партию; согласуйте схему, отбор и программу испытаний.
5. После регистрации декларации проверьте её запись в реестре и заполнение документов партии.
6. Перед отгрузкой проверьте СДИЗ и требования карантинного контроля для маршрута.

Если договор требует документ на выбранные товарные свойства, можно дополнительно оформить добровольный сертификат ГОСТ Р. Стандарт или технические условия определяют только для конкретного вида зерна и согласованных показателей; они не снимают требований регламента.

Цена и срок оформления

В прайсе центра «ГОСТ Р» услуга указана от 23 400 ₽. Итоговый расчёт зависит от культуры, числа наименований, партии или серии, схемы, объёма испытаний и готовности документов. СДИЗ, фитосанитарное оформление и дополнительные испытания под требования покупателя — отдельные задачи; их состав уточняют до договора.

Срок нельзя надёжно назвать без программы лаборатории и сведений о партии. Если необходимые протоколы отсутствуют, сначала организуют отбор и исследования. Для экспорта закладывают отдельно время на требования страны назначения и фитосанитарные процедуры.

Частые ошибки и вопросы

Можно ли продать зерно с одним протоколом испытаний?

Для товарного пищевого и кормового зерна, выпускаемого в обращение, нет: статья 7 требует декларацию. Протокол входит в доказательства, а партия сопровождается предусмотренными документами.

Подойдёт ли декларация на зерно для муки?

Нет. Мука — продукт переработки, исключённый из ТР ТС 015/2011. Для пищевой муки определяют применимость ТР ТС 021/2011 и декларацию на муку.

Если декларация на серию есть, СДИЗ не нужен?

Это независимые требования. Декларация подтверждает соответствие зерна, СДИЗ отражает движение идентифицированной партии. Проверьте, что данные о продукции и реквизиты действующей декларации совпадают.

Нужен ли сертификат на семенное зерно?

Исключение из ТР ТС 015/2011 означает лишь, что декларация по этому регламенту не требуется. Для семян действуют специальные правила; их определяют по культуре, назначению и операции.

Первый шаг — классифицировать продукцию и движение партии. Лишь затем заказывайте испытания, выбирайте схему и рассчитывайте стоимость. Это предотвращает типичную ошибку: документ на зерно вместо документа на продукт переработки.