В кратчайшие сроки сертифицируем и декларируем все виды продукции и услуг с внесением в реестр ФСА и гарантией легитимности.

Отправим оригинал бесплатно в любой город за 3 дня

Сделаем в срок по договору или вернем деньги

Делаем пресональные скидки постоянным клиентам

Рассчитать стоимость за 5 минут

Сертификация кондитерских изделий

Сертификация кондитерских изделий — это процесс оценки соответствия, в рамках которого проводятся лабораторные испытания, анализ документации, инспекционный контроль. Итог проверки — выдача разрешительного документа, необходимого предпринимателям для законного ведения деятельности.

Система технических регламентов

В большинстве случаев требования технических регламентов ЕАЭС предусматривают для кондитерской продукции не сертификацию, а декларирование соответствия. Основные регламенты, распространяющие требования на эту продукцию:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — общие правила выпуска пищевых товаров;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — нормы маркировки;
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» — если в составе изделия есть молочные компоненты;
• ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» — для специализированной кондитерской продукции (например, диетической);
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» — для использованных в составе добавок и ароматизаторов.

На большинство кондитерской продукции требуется декларация. На диетическое, детское и спортивное питание дополнительно нужно оформлять свидетельство о государственной регистрации (СГР), подтверждающее гигиеническую безопасность продукции.

Как проходит декларирование

Декларация составляется на обычном бланке, в неё вписывается информация о проведённой проверке от имени заказчика. Оформление включает несколько этапов:

• обращение к специалистам по сертификации, подача заявки по установленной форме;
• выбор схемы декларирования, присвоение продукту кодов ТН ВЭД (если они не были известны заранее);
• формирование пакета документов и, при необходимости, разработка технической документации (технических условий, рецептур, технико-технологических карт) — актуально для заказчиков, у которых их ещё нет;
• отбор образцов пищевой продукции, отправку в аккредитованную лабораторию, проведение исследований по показателям технического регламента, составление протоколов испытаний;
• экспертизу безопасности на производстве, анализ состояния предприятия;
• составление декларации, её регистрацию и внесение в единый реестр Росаккредитации.

Принципы ХАССП

Всем производителям пищевой продукции, включая кондитерскую, обязательно внедрение процедур на основе принципов ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) согласно ст. 10 ТР ТС 021/2011 — с 15.02.2015, когда завершился переходный период регламента. Обязательно именно внедрение самих процедур: отдельного свидетельства об этом не выдают, соблюдение проверяется по документам и записям предприятия при надзорных мероприятиях. Отсутствие внедрённых процедур ХАССП может повлечь административную ответственность по ст. 14.43 КоАП РФ.

Наличие системы ХАССП помогает повышать качество продукции, снижать количество брака и служит инструментом управления рисками.

Сертификат на систему ХАССП — по ГОСТ Р 51705.1-2024 либо по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 — при этом получать не обязательно: это отдельная добровольная процедура, которую можно пройти после внедрения процедур. Такой сертификат не заменяет и не отменяет обязательность самих процедур, но может облегчать прохождение надзорных проверок и служить дополнительным подтверждением для партнёров.

Информационный пакет

Для подачи специалистам по сертификации потребуется предоставить:

• наименование и описание товара;
• коды ТН ВЭД;
• ранее выданные разрешения (при наличии);
• контракт на поставку (для импортной продукции);
• документы на производственные помещения;
• техническую документацию на продукцию;
• название, реквизиты, ИНН компании-заказчика.

За консультацией и помощью в сертификации кондитерских изделий обращайтесь к специалистам по сертификации.

Отправьте заявку

Нажимая на кнопку я принимаю условия соглашения