Сертификация сельхозпродукции
Качество и безопасность сельхозпродукции подтверждают обязательной декларацией ТР ТС и добровольным сертификатом ГОСТ Р. После декларирования производитель или импортёр получает законное право изготавливать и продавать товар в России и других странах ЕАЭС. Многие предприниматели дополнительно оформляют добровольный сертификат: знак соответствия национальной системы ГОСТ Р пользуется доверием покупателей и даёт конкурентное преимущество. Для кормов и продукции животноводства, которую поставляют в зоомагазины и сети, часто оформляют зоогигиенический сертификат.
Чем отличаются сертификат и декларация
| Характеристика | Сертификат | Декларация |
|---|---|---|
| Бланк государственного образца | есть | нет |
| Ответственность за достоверность | орган по сертификации | предприятие-заявитель |
| Срок действия | до 3 лет | от 1 до 5 лет |
| Основание оформления | протоколы лабораторных испытаний | собственные доказательства предпринимателя или результаты исследований |
Вместо декларации свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора нужно для питания детей, беременных и кормящих женщин, спортсменов, а также для продукции с ГМО и товаров нового вида. Для продуктов убоя (сырого мяса), яиц и живой рыбы дополнительно нужен ветеринарный сертификат. Яйца сельскохозяйственной птицы подтверждаются по своим правилам, о них рассказано на странице о сертификации яиц.
Технические регламенты
Главный нормативный акт для сельхозтоваров — ТР ТС 021/2011, устанавливающий требования к изготовлению, транспортировке, хранению и реализации. Отдельные категории регулируют профильные регламенты:
- зерновые культуры (пшеница, ячмень, просо, кукуруза) — ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»;
- масложировая продукция (маргарин, растительное, оливковое масла) — ТР ТС 024/2011 «О безопасности масложировой продукции»;
- фрукты и овощи (яблоки, груши, морковь, капуста, свёкла, картофель) — ТР ТС 021/2011;
- мясные изделия — ТР ТС 034/2013;
- молочная продукция (молоко, сметана, кефир, сыр, творог) — ТР ТС 033/2013.
Схемы декларирования (на примере зерна)
| Схема | Заявитель | Форма выпуска | Сертификат СМК |
|---|---|---|---|
| 1Д, 3Д | производитель | серия | — |
| 2Д, 4Д | изготовитель или продавец | партия | — |
| 6Д | производитель | серия | требуется |
Максимальный срок декларации на серийный выпуск — 3 года; при наличии сертифицированной системы менеджмента безопасности пищевых производств (ХАССП) — до 5 лет. Для партии товара декларация действует в пределах срока годности продукта. Посевной материал проверяется по отдельным правилам, о них рассказано на странице о сертификации семян.
Что указывается в декларации
- Наименование и свойства продукции, форма изготовления;
- Реквизиты производителя (заявителя);
- Нормативная база выпуска (ГОСТ, ТУ, СТО);
- Проведённые испытания;
- Подтверждение соответствия техническим регламентам;
- Дата выдачи и срок действия;
- Регистрационный номер в едином реестре Росаккредитации;
- Подпись и печать предпринимателя.
Какие документы понадобятся
- Заявка по установленной форме;
- Копии свидетельств ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ (ЕГРИП);
- Нормативно-технические документы (ГОСТ, ТУ, СТО);
- Рецептура и описание технологии;
- Документы на производственные площади;
- Макет этикетки;
- Контракт на поставку — для импорта.
Как проходит сертификация
- Направление заявки в центр сертификации;
- Согласование условий и стоимости;
- Экспертиза образцов в испытательной лаборатории;
- Анализ документации специалистами центра;
- Решение о выдаче декларации или об отказе;
- Регистрация в реестре Росаккредитации и передача заявителю.
После оформления документа на продукцию наносится единый знак соответствия. Хозяйства, которые продают продукцию собственного производства в сети, часто подтверждают её происхождение сертификатом «Фермерская продукция».
Ответственность за нарушение требований
Если предприятие не получило разрешительный документ, использует просроченный или поддельный, ему грозят санкции по ст. 14.43 КоАП РФ. Они зависят от того, причинён ли вред и повторное ли это нарушение:
- Без вреда (ч. 1) — для юрлиц штраф 100 000–300 000 ₽;
- С причинением или угрозой вреда жизни, здоровью, имуществу или окружающей среде (ч. 2) — для юрлиц 300 000–600 000 ₽ с конфискацией продукции;
- При повторном нарушении (ч. 3) — для юрлиц 700 000–1 000 000 ₽ с конфискацией продукции либо административным приостановлением деятельности на срок до 90 суток.
ХАССП и добровольные знаки качества
ТР ТС 021/2011 обязывает пищевые предприятия разрабатывать и внедрять принципы ХАССП — соблюдение этого требования проверяет Роспотребнадзор. Дополнительно можно оформить сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, «без ГМО», чтобы подчеркнуть экологичность и натуральность продукции.
Где оформить
Центр «ГОСТ Р» оформляет сертификаты и декларации на сельхозтовары. Консультации бесплатны.
