В кратчайшие сроки сертифицируем и декларируем все виды продукции и услуг с внесением в реестр ФСА и гарантией легитимности.

Отправим оригинал бесплатно в любой город за 3 дня

Сделаем в срок по договору или вернем деньги

Делаем пресональные скидки постоянным клиентам

Рассчитать стоимость за 5 минут

Сертификация шоколада

Для выхода на потребительский рынок шоколад проходит обязательное декларирование по требованиям технических регламентов ЕАЭС — только после оформления декларации ТР ТС производитель или импортёр может продавать товар в России и других странах союза. Дополнительно можно получить добровольный сертификат ГОСТ Р: он подтверждает соответствие национальному стандарту и повышает доверие покупателей.

Чем отличаются сертификат и декларация

Для специализированных видов продукции — детского шоколада и диетических шоколадных изделий — вместо декларации оформляется свидетельство о государственной регистрации (СГР).

Технические регламенты

Процессы изготовления, хранения, перевозки и продажи шоколада регулирует ТР ТС 021/2011, правила маркировки — ТР ТС 022/2011.

Виды шоколада

Тёмный, белый, пористый, горький, молочный — вид определяется содержанием какао-бобов в составе. Шоколад входит в состав конфет, батончиков, тортов и других десертов; часто дополняется орехами, изюмом, сушёными ягодами и фруктами.

Схемы декларирования

Срок действия декларации: до 5 лет — для серийного производства при наличии сертификата системы менеджмента безопасности пищевых производств (например, ГОСТ Р ИСО 22000); до 3 лет — для серии товара без такого сертификата; для партии изделий — равен сроку годности продукта.

Что указывается в декларации

• Название и свойства шоколада, код ТН ВЭД, форма выпуска;
• Реквизиты и местонахождение производителя (заявителя);
• Результаты лабораторных испытаний;
• Подтверждение соответствия требованиям технического регламента;
• Нормативы производства — ГОСТ Р, ТУ, СТО;
• Регистрационный номер, дата выдачи и срок действия;
• Печать и подпись предпринимателя.

Какие документы понадобятся

1. Копии ИНН, ОГРН, устава;
2. Нормативно-технические документы (ГОСТ, ТУ, СТО);
3. Рецептура и технологическая инструкция;
4. Документы на производственные площади;
5. Макет этикетки;
6. Сертификат системы менеджмента ГОСТ Р ИСО 22000 — если есть;
7. Контракт на поставку — для импорта.

Как проходит сертификация

• Обращение в центр сертификации с заявлением;
• Подписание договора;
• Анализ документации;
• Отбор образцов и лабораторные испытания;
• Решение о выдаче декларации;
• Регистрация в реестре Росаккредитации и передача заявителю.

После этого на продукцию и сопроводительную документацию наносится знак соответствия.

Ответственность за нарушение требований

Отсутствие декларации, использование просроченного или поддельного документа, а также нарушение правил изготовления пищевой продукции подпадает под ст. 14.43 КоАП РФ. Санкции зависят от того, причинён ли вред и повторное ли это нарушение:

• Без вреда (ч. 1) — для юрлиц штраф 100 000–300 000 ₽;
• С причинением или угрозой вреда жизни, здоровью, имуществу или окружающей среде (ч. 2) — для юрлиц 300 000–600 000 ₽ с конфискацией продукции;
• При повторном нарушении (ч. 3) — для юрлиц 700 000–1 000 000 ₽ с конфискацией продукции либо административным приостановлением деятельности на срок до 90 суток.

ХАССП и добровольные знаки качества

Пищевые предприятия обязаны внедрять принципы ХАССП — это помогает оптимизировать технологические процессы, повышать качество продукции и обеспечивать её безопасность. Дополнительно можно оформить сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, «без ГМО», если продукция отвечает соответствующим требованиям.

Где оформить

Центр «ГОСТ Р» оформляет декларацию и добровольный сертификат на шоколад в согласованный срок. Консультации бесплатны.