Сертификация полуфабрикатов на доставку

Рада (Санкт-Петербург и Ленинградская область, 23 марта 2016)

Добрый день!
У нас производство полуфабрикатов для собственных нужд (небольшая сеть ресторанов). Сейчас поступил заказ, на поставку полуфабрикатов, со стороны. Подскажите пожалуйста — нужно ли проходить сертификацию по ТУ для мясных и рыбных полуфабрикатов (фаршей и колбасок) и что для этого надо

Добрый день, Рада! При производстве на доставку на данную продукцию в обязательном порядке оформляется декларация о соответствии согласно требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС) «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции, а на продукцию из рыбы декларацию о соответствии ГОСТ Р согласно постановлению правительства РФ №982. Технические условия у Вас аналогично должны быть обязательно. Хочу так же отметить, так как у Вас ресторан и соответственно идет пищевое производство, то Вам необходимо иметь сертификат ISO 22000 (ХАССП). Все ранее упомянутые документы Вы можете оформить у нас.