Сертификат халяль

В данной статье мы затронем тему разрешенных в исламе пищевых продуктов и методов их сертификации. Как и вся остальная еда и напитки, халяль должен пройти оценку соответствия согласно ТР ТС 021/2011. Проверка качества и безопасности проводится в форме обязательного декларирования. Без декларации ТР ТС оборот товара в странах ЕАЭС невозможен.
После этого производитель (импортер) может получить добровольный сертификат на продукт. Документ позволит привлечь внимание со стороны потребителей, партнеров и инвесторов, завоевать новые рынки сбыта и сотрудничать с крупными сетевыми магазинами.
Декларация ТР ТС и добровольный сертификат отличаются по некоторым критериям:

В некоторых случаях декларирование заменяется государственной регистрацией. Свидетельство выдается по итогам испытаний в Роспотребнадзоре, например, специализированной продукции (детского, лечебного, спортивного питания).
А на сырое мясо должен оформляться ветеринарный сертификат.
Главным документом, контролирующим все пищевые изделия, является ТР ТС 021/2011.
На некоторые виды продуктов предусмотрены профильные техрегламенты:

• ТР ТС 023/2011 — соки;
• ТР ТС 024/2011 — масло;
• ТР ТС 029/2012 — добавки и ароматизаторы;
• ТР ТС 033/2013 — молоко;
• ТР ТС 034/2013 — мясо;
• ТР ЕАЭС 040/2016 — рыба.

Благодаря необходимости получать сертификационные документы, товары проходят строгий контроль качества — исключается попадание на рынок контрафактных изделий.

Виды продукции Халяль

Традиции и вероисповедание мусульман разрешают им употреблять в пищу только халяльные продукты.

К запрещенным товарам относятся:

1. свинина;
2. алкоголь;
3. мясо осла и некоторых диких животных, птиц и т.д.

Разрешенными считаются:

1. рыба, кроме умершей в море естественным путем;
2. мясо животных, которые питаются травой и не охотятся на других зверей (верблюд, корова, козёл, буйвол, баран);
3. курятина;
4. молоко халяльных животных;
5. яйца и др.

Соответствие халяльным стандартам определяется не только по составу пищи, но и по способу ее добычи и приготовления. Кроме продукции, халяльными могут быть работы и услуги.

Схемы сертификации

Проверка соответствия продукции проводится по одной из установленных схем:

Также могут быть использованы и другие схемы, установленные в профильных регламентах.
В зависимости от выбранной схемы срок действия декларации может быть:

1. от 1-го до 3-х лет — для серийного производства, если предприятие не имеет сертифицированной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (ХАССП);
2. до 5-ти лет — для серии товара при наличии сертификата, подтверждающего функционирование плана ХАССП или системы менеджмента;
3. при оценке партии изделий период законной силы документа равен сроку годности пищевой продукции.

Внешний вид декларации ТР ТС

Разрешение содержит наиболее важную информацию для покупателя и всех заинтересованных лиц:

• наименование и адрес производителя (заявителя);
• название и описание продукта (характеристики, форма выпуска, код ТН ВЭД);
• данные о проведенных лабораторных испытаниях;
• подтвержденное соответствие требованиям ТР ТС;
• сведения о нормативно-технических документах, которые являются основанием для изготовления (ГОСТ Р или ТУ, СТО);
• регистрационный номер, который вносится в единый реестр ФСА;
• дата составления и срок действия;
• печать и подпись заявителя.

Какие сведения потребуются для сертификации?

Перед выдачей разрешения необходимо проверить регистрационную и производственную документацию предпринимателя.

Для товаров отечественного производства это:

1. заявка;
2. копии свидетельств ИНН, ОГРН;
3. нормативно-техническая документация (ГОСТ, ТУ, СТО);
4. рецептура и технологическая инструкция;
5. договор аренды производственных площадей или свидетельство о праве собственности;
6. макет этикетки.

Для импортных поставок:

1. заявка;
2. копии свидетельств ОГРН, ИНН;
3. название и описание товара (ингредиенты, упаковка, этикетка и т.д.);
4. контракт;
5. уставные документы.

Алгоритм сертификации Халяль

Порядок оценки определен законодательством и состоит из:

• обращения в уполномоченный центр сертификации и заполнения заявления;
• согласования условий и стоимости декларирования;
• отбора образцов продуктов для исследований;
• проведения испытаний в лаборатории и формирования протокола;
• изучения предоставленной документации экспертами центра;
• принятия решения о соответствии (несоответствии) товара требованиям ТР ТС;
• регистрация декларации в реестре Росаккредитации и передача заявителю (если соответствие установлено).

После этого предприятие может нанести маркировку единым знаком качества на свою продукцию.

Административная ответственность

КоАП РФ определяет наказания для правонарушителей, которые осуществляют производство и реализацию без соответствующих документов:

1. штрафы значительных размеров (до 300 000 рублей);
2. временное прекращение деятельности предприятия;
3. изъятие нелегального товара.

Особенности сертификации Халяль

Обращаем внимание, что сертификат Халяль можно приобрести только после обязательного декларирования ТР ТС. Оценка соответствия стандартам халяль довольно сложна, ведь кроме безопасности проверку проходят множество факторов, которые определяются национальными традициями. Ввиду строгого контроля качества такие товары пользуются спросом не только среди числа исповедующих ислам, но и потребителей других вероисповеданий.
Также производитель должен помнить об обязанности внедрения принципов ХАССП на своем предприятии.
Дополнительно можно оформить сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, без ГМО, если при изготовлении продукции соблюдены требования экологических стандартов.

Оформление сертификата на Халяль в центре «ГОСТ Р» Санкт-Петербург

Получить декларацию и сертификат на халяль можно в центре «ГОСТ Р». Мы имеем большой опыт работы в данном направлении и выдаем документы в заранее оговоренный срок. Стоимость наших услуг узнавайте по телефону +7 (812) 409-92-24 или через форму обратной связи.