Сертификация печенья

Осуществлять производство, реализацию, операции по импортно/экспортным поставкам печенья можно только при наличии обязательной декларации ТР ТС. Получить данное разрешение можно в уполномоченном органе (центре) по сертификации. Заявителем может выступать компания, зарегистрированная в любой стране ЕАЭС.

Не менее важным для производителя (импортера) является такой документ, как добровольный сертификат ГОСТ Р. Он открывает новые возможности для его обладателя:

• участие в государственных тендерах, аукционах;
• завоевание прибыльных рынков сбыта;
• рост доверия потребителей и партнеров.

Пять отличий сертификата и декларации

Помимо характера оформления, документы различаются еще по некоторым параметрам:

Для специализированной продукции (например, печенья для детей), товаров с содержанием ГМО действуют другие правила оценки качества. Вместо декларирования требуется обязательная государственная регистрация продукта. После подтверждения соответствия Единым санитарным нормам предприятию выдается свидетельство о госрегистрации, действующее на территории Таможенного союза.

Стандарты качества и безопасности пищевой продукции содержатся в ТР ТС 021/2011. Не менее важными являются правила маркировки товара, установленные ТР ТС 022/2011.

Строгий контроль пищи помогает не допустить на прилавки магазинов контрафактные изделия и, тем самым, оберегает потребителей от покупки опасных для здоровья продуктов.

Виды печенья

На рынке представлен большой ассортимент кондитерских изделий, приготовленных из различных видов теста — слоеное, сдобное, песочное, бисквитное и т.д. В составе могут содержаться множество наполнителей: варенье, джем, орехи, изюм, курага, шоколад.

Чаще всего покупатели выбирают:

1. крекер, галеты;
2. пряники;
3. овсяное;
4. курабье;
5. юбилейное;
6. миндальное.

Какую схему сертификации выбрать?

Выбор зависит от формы выпуска печенья:

Срок действия декларации ТР ТС может варьироваться:

• при серийном производстве и наличии у предприятия сертификата на систему менеджмента (ХАССП) — 5 лет;
• для остальных серийных производств — до 3 лет;
• в случае поставки партии продукции период действия декларации ТР ТС равен сроку годности кондитерских изделий.

Как выглядит декларация ТР ТС?

Разрешение включает в себя наиболее полезную и достоверную информацию:

• сведения о продукте (название, характеристики);
• код ТН ВЭД, форма выпуска;
• данные об изготовителе и заявителе;
• результаты лабораторных проверок;
• гарантия соответствия требованиям технических регламентов;
• базовые нормативно-технические документы (ГОСТ Р или ТУ, СТО);
• регистрационный номер;
• дата разрешения и срок его действия;
• дополнительные сведения (срок годности продукта, условия хранения);
• печать и подпись предпринимателя.

Какую документацию необходимо подготовить заявителю?

Компания должна предоставить для изучения в центр сертификации следующий комплект документов:

1. копию свидетельства о постановке на учет в налоговый орган (ИНН);
2. копию свидетельства о присвоении государственного регистрационного номера юридическому лицу (ОГРН);
3. подробное описание продукта;
4. стандарты производства (ГОСТ, ТУ или СТО);
5. алгоритм изготовления, рецептура;
6. данные о праве собственности на производственные площади или договор аренды;
7. макет этикетки;
8. сертификат на систему менеджмента, основанную на принципах ХАССП (если есть);
9. контракт на поставку импорта (если есть).

Последовательность этапов подтверждения соответствия

Алгоритм процедуры выглядит следующим образом:

• обращение компании в центр сертификации;
• заполнение заявки на оказание услуги;
• согласование условий процедуры и подписание договора между сторонами;
• анализ предоставленных предпринимателем сведений специалистами центра;
• отбор опытных образцов продукта;
• составление протоколов проверки в лаборатории;
• регистрация разрешения в реестре Росаккредитации и передача заказчику (в случае соответствия товара требованиям действующего законодательства).

Заключительным шагом является нанесение маркировки “ЕАС” на упаковку продукции и сопроводительную документацию.

Административные взыскания

Предпринимателю важно осознавать степень ответственности за качество товара и соблюдение установленных норм.

Компания может быть оштрафована, если:

• изменена рецептура продукта, повлекшая ухудшение его качества;
• используется просроченная или поддельная декларация;
• отсутствует разрешительный документ.

Кроме значительных штрафов (до 600 тыс.руб.), могут быть применены меры конфискации контрафактной продукции и прекращение работы предприятия на срок до трех месяцев.

Особенности деятельности пищевых производств

Компании, занимающиеся производством и реализацией продуктов питания, обязаны применять в своей работе принципы ХАССП. Такое правило установлено в России с 2015 года ТР ТС 021. ХАССП подразумевает выявление критических контрольных точек и разработку мероприятий по преодолению рисков.

Благодаря системному подходу значительно уменьшается процент брака, оптимизируются технологические процессы и эффективно распределяются ресурсы. Внедрение HACCP способствует обеспечению безопасности пищи и росту прибыли предприятия.

Напряженная экологическая ситуация в мире делает актуальной сертификацию по стандартам ЭКО, БИО, ОРГАНИК, без ГМО. Если предприятие соблюдает экологические или органические принципы при изготовлении продуктов, то оно без труда может получить данные сертификаты. Это позволит использовать информацию о соответствии в рекламных целях и продвигать продукт на рынке.

Оформление сертификата на печенье в центре “ГОСТ Р”

Наш центр оказывает услуги по выдаче документов установленного образца в короткие сроки.  Мы давно работаем в сфере оценки соответствия и накопили значительный опыт по проведению процедуры. Подробную информацию о деталях и стоимости сертификации узнавайте по телефону +7 (812) 409-92-24 или через форму обратной связи.