Сертификация консервов
В связи с высокой популярностью консервированной продукции для подтверждения ее качества необходимо оформить обязательную декларацию на консервы. Декларация позволяет изготавливать и реализовывать продукт на всей территории Евразийского экономического союза.
После обязательного декларирования предприниматель может пройти добровольную сертификацию консервов в национальной системе ГОСТ Р. Многие идут на этот шаг по причине тех преимуществ, которые дает документ: повышение лояльности потребителей, доверие партнеров, заинтересованность инвесторов и выход на новые рынки. Усиление конкурентных позиций безусловно является главной причиной оформления добровольного сертификата на мясо.
Несмотря на то, что оба документа призваны подтвердить высокий уровень качества продукции, у них есть ряд существенных различий:
Декларация | Сертификат | |
Территория действия | ЕАЭС | РФ |
Специальный бланк | Не предусмотрен. Используется обычный белый лист | Предусмотрен |
Ответственность за содержание документа | Ложится на заявителя | Ложится на орган, выдавший документ |
Государственная регистрация Роспотребнадзора
На консервы, вместо декларации, выдают свидетельство о государственной регистрации, когда они предназначаются для питания:
- спортсменов;
- лечебного;
- диетического;
- детского;
- беременных и кормящих женщин.
СГР подтверждает соответствие продукции единым санитарно-гигиеническим нормам ЕАЭС. Выдается сроком на 5 лет.
Требования технических регламентов
Основные требования к качеству продукции, её производству, транспортировке, хранению и утилизации содержатся в регламенте ТР ТС 021/2011. При этом применяется ряд профильных нормативных актов, в зависимости от вида изделия:
- для мясных — ТР ТС 034/2013;
- рыбных — ТР ЕАЭС 040/2016;
- молочных — ТР ТС 033/2013.
Сертифицированная продукция позволяет обезопасить потребителей за счет вытеснения с рынка контрафактных товаров.
Виды продукции
Классификация основывается на виде продукции, который прошел процедуру консервации. Консервы бывают:
- мясные:
- натуральные;
- обработанные;
- субпродукты;
- паштеты.
- мясные с добавление овощей или макарон;
- рыбные:
- натуральные;
- мороженые;
- копченые.
- молочные;
- овощные:
- натуральные;
- из сока;
- концентрированные;
- готовые блюда.
- фруктовые:
- натуральные;
- соки;
- варенье.
Помимо консервов существуют еще пресервы. Отличие состоит в том, что они не проходили процедуру стерилизации или пастеризации. Больше всего распространены рыбные пресервы. Для их консервации используется, как правило, соль.
Схемы декларирования
В зависимости от вида продукта для оценки качества предприниматель может выбрать следующие схемы:
Параметры | 1Д | 2Д | 3Д | 4Д | 6Д |
Применение | серия | партия или единичный экземпляр | серийный выпуск | партия или единичный экземпляр | серия |
Экспертиза | заявитель может предоставить собственные доказательства безопасности | обязательно проводится в независимой аккредитованной лаборатории | |||
Дополнительно | необходим сертификат системы менеджмента качества |
При подаче заявки на регистрацию декларации заявитель указывает желаемый срок действия.
При серийном изготовлении он напрямую зависит от наличия у производителя сертификата ХАССП.
Когда такой документ есть, заявитель может запросить максимальный срок документа — 5 лет, если нет — 3 года.
В ситуации с партией товара производитель указывает срок действия, основываясь на сроках хранения товара.
Что в себе содержит декларация на консервы?
В разрешительном акте указано:
- Регистрационный номер.
- Полная информация о товаре, при помощи которой его легко идентифицировать.
- Данные о производителе (название компании, адрес, контакты).
- Аналогичная информация о компании-заявителе.
- Перечень нормативных актов, которые регулируют выпуск продукции и соответствие которым подтверждает декларация.
- Обоснование выдачи.
- Срок действия
Пакет необходимых документов
При обращении в центр у заявителя на руках должно быть:
- заполненная заявка установленного образца;
- правоустанавливающие документы организации-заявителя;
- техническая документация на товар;
- договор аренды/свидетельство собственности на производственные площади;
- товаросопроводительная документация.
Стоимость, конечный список документов и объем работ индивидуален в каждом конкретном случае (уточняйте у специалистов).
Этапы декларирования консервов
Процедура проходит всегда по четкому алгоритму:
Заявитель:
- обращается в ЦС для уточнения перечня документов и схемы оценки качества;
- подает заявку со всей необходимой документацией;
Центр сертификации:
- проверяет правильность пакета документов;
- при необходимости отбирает образцы для экспертизы;
- составляет декларацию и согласует макет с клиентом;
- после утверждения макета регистрирует разрешение в Росаккредитации;
- отправляет готовый документ клиенту.
Заказчик маркирует продукцию единым знаком обращения “ЕАС”.
Несоблюдение требований законодательства
Продажа и изготовление консервированной продукции без наличия разрешений является административным правонарушением. В этом случае в качестве мер взыскания могут брать применены:
- денежный штраф, вплоть до 1 млн. рублей;
- изъятие товара;
- приостановка деятельности сроком до 90 суток.
Конкретный вид наказания и его объем зависит от вменяемой статьи (согласно 14 главе КоАП РФ).
Особенности декларирования консервов
Производитель консервированной продукции обязан на предприятии внедрить принципы ХАССП. Такие требования установлены положениями техрегламента ТС 021/2011. Подтвердить факт внедрения можно, оформив соответствующий сертификат.
Помимо этого, на товар можно получить дополнительные сертификаты, к которым относят: ЭКО, ОРГАНИК, “Без ГМО” и другие.
Почему стоит обратиться к нам?
Специалист центр “ГОСТ Р” имеют обширный опыт по оформлению различных разрешительных бумаг на консервы и другие продукты питания. Обращаясь к нам, клиент получает документ установленного образца точно в срок, оговоренный заранее. Консультации бесплатны!
Отправьте заявку