Меню

Сертификация консервов

В связи с высокой популярностью консервированной продукции для подтверждения ее качества необходимо оформить обязательную декларацию на консервы. Декларация позволяет изготавливать и реализовывать продукт на всей территории Евразийского экономического союза.

После обязательного декларирования предприниматель может пройти добровольную сертификацию консервов в национальной системе ГОСТ Р. Многие идут на этот шаг по причине тех преимуществ, которые дает документ: повышение лояльности потребителей, доверие партнеров, заинтересованность инвесторов и выход на новые рынки. Усиление конкурентных позиций безусловно является главной причиной оформления добровольного сертификата на мясо.

Несмотря на то, что оба документа призваны подтвердить высокий уровень качества продукции, у них есть ряд существенных различий:

Декларация Сертификат
Территория действия ЕАЭС РФ
Специальный бланк Не предусмотрен. Используется обычный белый лист Предусмотрен
Ответственность за содержание документа Ложится на заявителя Ложится на орган, выдавший документ

Государственная регистрация Роспотребнадзора

На консервы, вместо декларации, выдают свидетельство о государственной регистрации, когда они предназначаются для питания:

  • спортсменов;
  • лечебного;
  • диетического;
  • детского;
  • беременных и кормящих женщин.

СГР подтверждает соответствие продукции единым санитарно-гигиеническим нормам ЕАЭС. Выдается сроком на 5 лет.

Требования технических регламентов

Основные требования к качеству продукции, её производству, транспортировке, хранению и утилизации содержатся в регламенте ТР ТС 021/2011. При этом применяется ряд профильных нормативных актов, в зависимости от вида изделия:

  • для мясных — ТР ТС 034/2013;
  • рыбных — ТР ЕАЭС 040/2016;
  • молочных — ТР ТС 033/2013.

Сертифицированная продукция позволяет обезопасить потребителей за счет вытеснения с рынка контрафактных товаров.

Виды продукции

Классификация основывается на виде продукции, который прошел процедуру консервации. Консервы бывают:

  • мясные:
  • натуральные;
  • обработанные;
  • субпродукты;
  • паштеты.
  • мясные с добавление овощей или макарон;
  • рыбные:
  • натуральные;
  • мороженые;
  • копченые.
  • молочные;
  • овощные:
  • натуральные;
  • из сока;
  • концентрированные;
  • готовые блюда.
  • фруктовые:
  • натуральные;
  • соки;
  • варенье.

Помимо консервов существуют еще пресервы. Отличие состоит в том, что они не проходили процедуру стерилизации или пастеризации. Больше всего распространены рыбные пресервы. Для их консервации используется, как правило, соль.

Схемы декларирования

В зависимости от вида продукта для оценки качества предприниматель может выбрать следующие схемы:

Параметры
Применение серия партия или единичный экземпляр серийный выпуск партия или единичный экземпляр серия
Экспертиза заявитель может предоставить собственные доказательства безопасности обязательно проводится в независимой аккредитованной лаборатории
Дополнительно необходим сертификат системы менеджмента качества

При подаче заявки на регистрацию декларации заявитель указывает желаемый срок действия.

При серийном изготовлении он напрямую зависит от наличия у производителя сертификата ХАССП.

Когда такой документ есть, заявитель может запросить максимальный срок документа — 5 лет, если нет — 3 года.

В ситуации с партией товара производитель указывает срок действия, основываясь на сроках хранения товара.

Что в себе содержит декларация на консервы?

В разрешительном акте указано:

  • Регистрационный номер.
  • Полная информация о товаре, при помощи которой его легко идентифицировать.
  • Данные о производителе (название компании, адрес, контакты).
  • Аналогичная информация о компании-заявителе.
  • Перечень нормативных актов, которые регулируют выпуск продукции и соответствие которым подтверждает декларация.
  • Обоснование выдачи.
  • Срок действия

Пакет необходимых документов

При обращении в центр у заявителя на руках должно быть:

  • заполненная заявка установленного образца;
  • правоустанавливающие документы организации-заявителя;
  • техническая документация на товар;
  • договор аренды/свидетельство собственности на производственные площади;
  • товаросопроводительная документация.

Стоимость, конечный список документов и объем работ индивидуален в каждом конкретном случае (уточняйте у специалистов).

Этапы декларирования консервов

Процедура проходит всегда по четкому алгоритму:

Заявитель:

  • обращается в ЦС для уточнения перечня документов и схемы оценки качества;
  • подает заявку со всей необходимой документацией;

Центр сертификации:

  • проверяет правильность пакета документов;
  • при необходимости отбирает образцы для экспертизы;
  • составляет декларацию и согласует макет с клиентом;
  • после утверждения макета регистрирует разрешение в Росаккредитации;
  • отправляет готовый документ клиенту.

Заказчик маркирует продукцию единым знаком обращения “ЕАС”.

Несоблюдение требований законодательства

Продажа и изготовление консервированной продукции без наличия разрешений является административным правонарушением. В этом случае в качестве мер взыскания могут брать применены:

  • денежный штраф, вплоть до 1 млн. рублей;
  • изъятие товара;
  • приостановка деятельности сроком до 90 суток.

Конкретный вид наказания и его объем зависит от вменяемой статьи (согласно 14 главе КоАП РФ).

Особенности декларирования консервов

Производитель консервированной продукции обязан на предприятии внедрить принципы ХАССП. Такие требования установлены положениями техрегламента ТС 021/2011. Подтвердить факт внедрения можно, оформив соответствующий сертификат.

Помимо этого, на товар можно получить дополнительные сертификаты, к которым относят: ЭКО, ОРГАНИК, “Без ГМО” и другие.

Почему стоит обратиться к нам?

Специалист центр “ГОСТ Р” имеют обширный опыт по оформлению различных разрешительных бумаг на консервы и другие продукты питания. Обращаясь к нам, клиент получает документ установленного образца точно в срок, оговоренный заранее. Консультации бесплатны!

Отправьте заявку

    Нажимая на кнопку я принимаю условия соглашения

    Алгоритм работы

    Отправьте заявку на разработку документа или закажите звонок специалиста, и мы сами позвоним вам в удобное для вас время!

    Отправьте необходимые документы по электронной почте

    Получите оригиналы разрешительных документов курьерской службой

    to_top