Сертификация мёда
Мёд — это натуральный продукт, получаемый от результата жизнедеятельности пчел. Он на 80% состоит из углеводов. Также в его состав входят кислоты, азотистые вещества, витамины, минеральные вещества, цветочная пыльца и вода. Он различается по степени прозрачности, цвету, аромату, вкусу и иным характеристикам.
Согласно ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», сертификация мёда заключается в принятии обязательной декларации соответствия. Её целью является подтверждение того, что продукт полностью соответствует всем стандартам качества, определенным системой сертификации ТР ТС, а именно «О безопасности пищевой продукции».
Классификация мёда подразумевает группировку продукта по следующим показателям:
- По виду медоносных растений (гречишный, каштановый, липовый мёд и т.д.);
- По происхождению (цветочный, падевый);
- По товарному виду (центробежный, сотовый);
- По консистенции (жидкий, кристализованный);
- По способу производства (натуральный, искусственный);
Также стоит отметить, что если производитель или продавец мёда желает подтвердить соответствие каких-либо характеристик продукта, не заявленных в декларации соответствия, то может быть оформлен добровольный сертификат. Такие документы, даже оформленные по желанию заявителя в добровольном порядке, являются гарантией того, что продукт обладает всеми заявленными свойствами и при его производстве были выполнены все требования, нормы и правила.
Наличие декларации соответствия и добровольного сертификата позволяет изготовителю участвовать в различных тендерах и получить выгодный государственный заказ, что может выгодно отразиться на развитии компании. В настоящее время на отечественном рынке наличие сертификата на мёд довольно ценно и позволяет привлекать не только клиентов, но и бизнес-партнеров.
При решении получить декларацию или добровольный сертификат на мёд (или декларацию соответствия), необходимо будет собрать определенный пакет документов.
Более подробно об этом и о том, какой именно сертификат необходим, можно узнать у сотрудников центра сертификации «ГОСТ Р».
Следует учитывать, что на продукцию, полученный с помощью ГМО (генно-инженерно-модифицированных организмов), придется получить Свидетельство государственной регистрации. А на те виды продукции, которые не подлежат государственной регистрации, можно оформить такой добровольный документ, как Экспертное заключение. При сертификации мёда он подтвердит гигиеническую безопасность продукта.
В случае возникновения вопросов относительно сертификации мёда или вида сертификата, который необходимо получить, можно обратиться за бесплатной консультацией к специалистам сертификационного центра «ГОСТ Р».
