Сертификация сахара
Для законного производства и продажи сахара в России и странах ЕАЭС нужна декларация соответствия — обязательный документ. Дополнительно можно оформить добровольный сертификат: оба документа подтверждают безопасность товара, но устроены по-разному.
| Параметр | Декларация | Сертификат |
|---|---|---|
| Система | технические регламенты | ГОСТ Р |
| Территория действия | ЕАЭС | Россия |
| Ответственность за содержание | заявитель | делится между органом и держателем |
| Испытания | по некоторым схемам заявитель предоставляет доказательства безопасности самостоятельно | всегда в аккредитованной независимой лаборатории |
Если сахар относится к специализированному питанию — для детей, спортсменов, диетического или лечебного назначения, — вместо декларации оформляется свидетельство о государственной регистрации (СГР). Оно подтверждает соответствие продукции единым санитарно-гигиеническим нормам ЕАЭС.
Требования к качеству сахара, производственному циклу, хранению, транспортировке и утилизации устанавливает ТР ТС 021/2011.
Разновидности сахара
По форме выпуска — рассыпчатый сахар-песок, прессованный сахар-рафинад, сахарная пудра, сироп, леденцовый. По виду сырья — тростниковый, свекольный, кленовый, кокосовый, пальмовый, сорговый.
Схемы декларирования
Для серийного производства применяют схемы 1Д и 3Д: при 1Д заявитель вправе предоставить собственные протоколы испытаний, при 3Д исследования проводит аккредитованная лаборатория; в обоих случаях анализ производства и инспекционный контроль производитель организует самостоятельно. Срок действия декларации зависит от внедрения принципов ХАССП: с подтверждением — до 5 лет, без него — максимум 3 года.
Для партии товара применяют схему 2Д — протоколы испытаний заявитель предоставляет самостоятельно из любой выбранной лаборатории, а срок действия документа равен сроку хранения товара.
Что указывается в декларации
- Уникальный регистрационный номер;
- Данные о товарной позиции;
- Наименование, адрес и контакты производителя и держателя документа;
- Перечень нормативных документов производства и технический регламент, соответствие которому подтверждено;
- Основание выдачи — данные экспертизы и подтверждающих документов;
- Срок действия.
Какие документы понадобятся
- Заявление установленного образца;
- Правоустанавливающие документы;
- Полное описание товара;
- Контракт на поставку, инвойс — для импортной продукции;
- Документы на производственные помещения.
Как проходит декларирование
- Заявитель собирает документы и обращается в центр сертификации;
- Специалисты центра проверяют документы, направляют образцы в лабораторию, готовят и согласовывают макет декларации;
- Документ регистрируется в Росаккредитации и передаётся заявителю;
- Заявитель наносит на товар маркировку «EAC».
Обязанность по ХАССП
Ст. 10 ТР ТС 021/2011 обязывает производителя пищевой продукции внедрить на предприятии принципы ХАССП — эта обязанность не зависит от добровольной сертификации. Подтвердить внедрение ХАССП можно, например, сертификатом ИСО 22000. Дополнительно можно оформить добровольные сертификаты — ЭКО, БИО, ОРГАНИК — они подчёркивают отличительные качества продукта.
Ответственность за нарушение требований
Производство и продажа сахара без обязательной декларации, когда она требуется техническим регламентом, подпадает под ст. 14.43 КоАП РФ. Санкции зависят от того, причинён ли вред и повторное ли это нарушение:
- Без вреда (ч. 1) — для юрлиц штраф 100 000–300 000 ₽;
- С причинением или угрозой вреда жизни, здоровью, имуществу или окружающей среде (ч. 2) — для юрлиц 300 000–600 000 ₽ с конфискацией продукции;
- При повторном нарушении (ч. 3) — для юрлиц 700 000–1 000 000 ₽ с конфискацией продукции либо административным приостановлением деятельности на срок до 90 суток.
Где оформить
Специалисты центра «ГОСТ Р» помогут оформить декларацию и, при необходимости, добровольные документы на сахар в короткие сроки.
