Сертификация арахисовой пасты

Сертификация арахисовой пасты

Для законного производства и продажи арахисовой пасты в России и странах ЕАЭС нужна декларация соответствия — обязательный документ, который подтверждает безопасность продукции. Дополнительно можно оформить добровольный сертификат: он повышает доверие клиентов и партнёров, помогает выйти на новые рынки сбыта. Арахисовую пасту на растительных жирах часто продают с пометкой «без холестерина», и для неё оформляют сертификат «Без холестерина».

Чем декларация отличается от сертификата

Декларация — обязательный документ, оформляется в системе технических регламентов и действует на всей территории ЕАЭС. Печатается на листе А4, заверяется печатью и подписью декларанта; ответственность за указанные сведения несёт сам заявитель.

Сертификат — добровольный документ национальной системы ГОСТ Р, действует только на территории России. Оформляется на специальном бланке с защитными элементами; ответственность за содержание делят орган, выдавший сертификат, и его держатель.

Когда вместо декларации нужно СГР

Если арахисовая паста относится к специализированному питанию — детскому, спортивному, диетическому или лечебному, либо предназначена для беременных или кормящих женщин, — вместо декларации оформляется свидетельство о государственной регистрации (СГР). Оно подтверждает соответствие продукции санитарно-гигиеническим нормам ЕАЭС.

Для специализированной пищевой продукции такая регистрация по ст. 24 ТР ТС 021/2011 действует бессрочно — она не ограничена пятилетним или каким-либо другим фиксированным сроком. Распространённое утверждение про «5 лет действия СГР» относится к другому документу — сертификату соответствия, оформляемому по типовым схемам сертификации серийного выпуска, а не к свидетельству о государственной регистрации.

Технические регламенты

Требования к качеству арахисовой пасты, её производству, транспортировке, хранению и утилизации устанавливает ТР ТС 021/2011. Если при производстве используются ароматизаторы или пищевые добавки, дополнительно применяется ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Разновидности арахисовой пасты

По консистенции пасту делят на густую однородную и хрустящую; по составу — на гомогенную (только перемолотый арахис) и с добавлением масел, сахара, соли и других ингредиентов. В зависимости от добавок паста бывает сладкой или солёной.

Схемы декларирования

Срок действия декларации для серийного выпуска зависит от наличия у производителя подтверждения внедрения принципов ХАССП: с ним декларацию можно оформить на 5 лет, без него — на 3 года. Для партии товара срок действия равен сроку годности продукта.

Что указывается в декларации

• Уникальный регистрационный номер;
• Наименование производителя, адрес и контакты;
• Реквизиты заявителя;
• Название, описание и состав товара;
• Нормативные документы производства (ГОСТ, ТУ, СТО) и номер технического регламента, соответствие которому подтверждено;
• Основание выдачи — номера протоколов испытаний и подтверждающих документов;
• Срок действия.

Какие документы понадобятся

• Заявка;
• Реквизиты заявителя;
• Техническая документация на продукцию;
• Макет этикетки и данные о составе;
• Товаросопроводительная документация — для импортной продукции;
• Документы, подтверждающие право пользования производственными площадями.

Как проходит декларирование

• Заявитель собирает пакет документов и обращается в центр «ГОСТ Р»;
• Специалисты центра проверяют документы, направляют образцы в лабораторию, готовят и согласовывают макет декларации;
• Документ регистрируется в Росаккредитации и передаётся заявителю;
• Держатель декларации наносит на товар единый знак обращения продукции «EAC».

Обязанность по ХАССП

Ст. 10 ТР ТС 021/2011 обязывает производителя пасты внедрить на предприятии принципы ХАССП для обеспечения безопасного производства — эта обязанность не зависит от добровольной сертификации. Дополнительно можно оформить добровольные сертификаты (ГОСТ Р, ЭКО, ОРГАНИК, БИО), которые подчёркивают отличительные вкусовые качества продукта.

Ответственность за нарушение требований

Производство и продажа арахисовой пасты без обязательной декларации, когда она требуется техническим регламентом, подпадает под ст. 14.43 КоАП РФ. Санкции зависят от того, причинён ли вред и повторное ли это нарушение:

• Без вреда (ч. 1) — для юрлиц штраф 100 000–300 000 ₽;
• С причинением или угрозой вреда жизни, здоровью, имуществу или окружающей среде (ч. 2) — для юрлиц 300 000–600 000 ₽ с конфискацией продукции;
• При повторном нарушении (ч. 3) — для юрлиц 700 000–1 000 000 ₽ с конфискацией продукции либо административным приостановлением деятельности на срок до 90 суток.

Где оформить

Специалисты центра «ГОСТ Р» помогут оформить декларацию и, при необходимости, добровольные документы на арахисовую пасту точно в срок. Консультации бесплатны.